On tenait à vous présenter l’une des plus belles recettes zéro déchet qu’on a pu déguster : les Beerscuits ! Ce sont des biscuits apéritifs sains et croquants, confectionnés à partir des céréales issues du brassage de la bière : les drêches.

Beerscuit, le biscuit apéro anti-gaspi !

Saviez-vous que 1000 litres de bière génèrent environ 300 kg de drêche ? Or, 500 000 tonnes de drêches sont produites en France annuellement. Malheureusement, ces drêches sont aujourd’hui très peu valorisées. Pourtant cette matière est riche en fibres et protéines… C’est là que Beerscuit entre en scène !

Derrière Beerscuit se cache Julie Turchet. Diplômée d’un master en histoire, rien ne la prédestinait à passer derrière les fourneaux. Après un chemin professionnel construit autour de valeur sociale et environnementale forte, elle a décidé de rentrer en Savoie pour retrouver les montagnes. C’est suite à un article de journal découpé soigneusement par sa maman qu’elle s’intéresse aux initiatives anti-gaspi de la région.

7 infos croustillants sur Beerscuit

Beerscuit, c’est :

  • 1 tonne de drêches déjà recyclée
  • 2 tonnes de Beerscuits vendues
  • Un projet lancé en 2019 en Savoie
  • 5 recettes gourmandes pour tous les goûts : Original / Romarin / Petits Oignons / Hot & Spicy / Multi-Graines
  • Une distribution en vrac et en sachet
  • 50 points de ventes
  • 1 Beerscuit-shop en ligne

De quoi vous donner des idées pour vos prochaines soirées apéros !


Retrouvez toute la famille Beerscuit sur leur site dédié !